Die bekannten Piroggen nennt man auch “Pierogi”. Die gefüllten Teigtaschen kommen vermutlich aus der altpolnischen Küche und sind entweder süß oder herzhaft gefüllt. Welche Arten von Piroggen es gibt, wie du sie selbst machen kannst und wie sie sich von anderen Teigtaschen unterscheiden, liest du in diesem Artikel. Woher kommen […]
In Osteuropa liebt man Teigtaschen und neben herzhaft gefüllten Piroggen oder Piroschki gehören auch süß gefüllte Teigtaschen ganz klar ins Repertoire. Ich zeige dir heute, wie du Erdbeer-Wareniki oder Erdbeer-Piroggen selber machst. Ich erkläre dir, welche Zutaten du brauchst und worauf du beim Kochen achten musst. Geht aber ganz einfach, […]
In Georgien liebt man herzhafte Teigtaschen genauso wie überall sonst auf der Welt. Dort heißen sie Khinkali oder Chinkali und sind meist mit Hackfleisch gefüllt. Wie du die besondere Form der Khinkali hinkriegst und was du sonst noch darüber wissen solltest, zeige ich dir in diesem Artikel. Traditionelle Khinkali: Das […]
Was dem Schwaben seine Maultaschen, das sind den Polen ihre Pierogi. Die leckeren Teigtaschen kannst du sowohl süß als auch herzhaft zubereiten und heute zeige ich dir, wie du süße Piroggen selber machst und worauf du achten musst, wenn du Teig und Füllung zubereitest. Was sind Piroggen & woher kommen […]
Tschebureki sind fest mit der russischen Küche verwoben und werden dort sowohl zu Hause frisch zubereitet als auch zum Mitnehmen oder sogar tiefgekühl verkauft. In diesem Artikel erkläre ich dir, wie du Tschebureki selber machen kannst und erkläre dir, was hineinkommt und warum es kein Originalrezept für Tschebureki gibt. Dafür […]
Empanadas sind superlecker und ein toller Snack für Zwischendurch oder ideal für ein Party-Buffet. Bei Empanadas gibt es aber gewaltige Unterschiede – je nachdem, welcher Länderküche du dich annäherst. Wie spanische Thunfisch-Empanadas gemacht werden und was du (außer Thunfisch) noch hineinfüllen könntest, zeige ich dir heute. Was sind Empanadas? Empanadas […]
Möchtest du Ravioli von Grund auf selber machen? Ich zeige dir ein leckeres Rezept für Vollkornravioli mit Weizenmehl. Ich erkläre dir, wie du den Ravioliteig zubereitest und welche Ausstecher oder Formen du benötigst, damit alles klappt. So kannst du bald vegane Ravioli selbst zubereiten. Was sind Ravioli & woher kommen […]